Nos idées recettes pour cuisiner les vermicelles de soja

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Cuisine: vermicelles de soja

Plat malaisien traditionnel à base de vermicelles de soja

Le vermicelle de soja est un incontournable de la cuisine asiatique. Photo par Alpha

Appelés aussi cheveux d'ange ou encore vermicelles cristal, les vermicelles de soja sont des pâtes fines et transparentes réalisées avec de la farine de haricot mungo.

Très utilisés dans la cuisine vietnamienne, les vermicelles de soja agrémentent nems et rouleaux de printemps mais aussi salades, soupes et toutes sortes de plats cuisinés au wok.

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Magret de canard aux légumes sautés et vermicelle de soja

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Et que ça saute !

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N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

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